Insalata Olivier

Ingredienti

• maionese dukan o yogurt magro per amalgamare gli ingredienti
• 2/3 carote
• una bella manciata di fagiolini
• 2 cetrioli freschi di normal grandezza se no 1 solo
• 1/2 petto di pollo
• 1 scatola di tonno al naturale da 160gr
• (chi può anche patate e piselli)
• 1 cipollotto
• erba cipollina

Procedimento

Passaggio1

Far bollire il petto di pollo e, a cottura ultimata, tagliarlo a piccolissimi pezzettini e metterlo in una ciotola.

Passaggio2

cuocere in acqua bollente le carote e i fagiolini al dente, scolarli e lasciarli freddare. A questo punto, tagliare anch'essi in piccoli pezzettini e metterli nella stessa ciotola.

Passaggio3

pulire il cipollotto e (stranamente)) usare solo gli steli lunghi verdi, magari i più centrali e teneri e tagliarli fini tipo radicchio,. Pulire e tagliare anche i/il cetrioli/o e tagliare piccolissimi pezzetti, ed inserire tutto nella ciotola

Passaggio4

pulire e tagliare finemente l'erba cipollina e metterla nella ciotola

Passaggio5

Unire ora il tonno sgocciolato per bene e aperto qualche ora prima dell'utilizzo.

Passaggio6

Se avete altre verdure consentite in crociera, o per chi l'ha già finita , in terza e quarta unitele con lo stesso procedimento.

Passaggio7

A questo punto, unite qualche cm di maionese dukan o yogurt , qualche goccia di limone un po di pepe bianco(facoltativo). Mischiare e gustare fredda a temperatura ambiente.