Cheesecake cocco e cioccolato

Ingredienti

• BASE
• 2 cm di yogurt magro
• 2 uova
• 4 cm crusca avena
• 2 cm crusca grano
• 1/2 cm maizena
• tic a piacere
• 1cm latte scremato
• aroma biscotto (30 gocce)
• aroma burro (15 gocce)
• CREMA
• 2 fogli di colla di pesce ammorbiditi in acqua (10 minuti)
• aroma cocco (30 gocce)
• aroma panna fresca (15 gocce)
• tic (q.b.)
• 1 confezione di quark
• 125 ml yogurt magro
• 4 cm di latte magro liquido
• DECORAZIONE (opzionale)
• cacao Dukan
• pepite Dukan

Procedimento

Passaggio1

Per prima cosa preparare la BASE. Mescolare tutti gli ingredienti e versare nella leccarda del forno precedentemente rivestita di carta da forno. Cuocere a 180 gradi finchè il biscotto non sarà croccante. Far raffreddare (è importante altrimenti farà condensa) e frullare nel mixer Impastare quindi con 2 cm di yogurt magro e pressare con un cucchiaio in una teglia rotonda con cerniera di 18/20 cm di diametro.

Passaggio2

Preparare la CREMA. Far sciogliere la colla di pesce ammorbidita nel latte caldo. Mentre raffredda frustare quark, yogurt, tic ed aromi. Aggiungere il latte e versare sulla base della cheesecake. Livellare e mettere in frigorifero x almeno 4 ore. Decorare con cacao e pepite di caramello. Rimettere in frigo per tutta la notte.