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Tipi di ricetta: Antipasti e Contorni , Dolci , Pane e Pizze , Primi Piatti , Salse , Secondi piatti , Vegan

bigne

2014-12-01
  • Tollerati : 1/4
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • tempo di cottura: 15m
  • Pronta in : 30m

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino maizena (5 gr )
  • 10 gocce tic
  • 1/2 bacello vaniglia
  • 1 pizzico scorza di limone grattuggiata
  • 1/2 cc di cremor tartaro o lievito istantaneo

Procedimento

Passaggio1

Sbattere tuorli con il tic,i semi di vaniglia,la scorza di limone e la maizena.

Passaggio2

Montare gli albumi a neve, aggiungendo quando sono quasi montati, il cremor tartaro.

Passaggio3

Unire i due composti lentamente,con movimenti dal basso verso l'alto.

Passaggio4

Mettere in sac a poche, o fare a cucchiaiate, creando dei mucchietti, ben distanziati, su una teglia da forno.

Passaggio5

Cuocere a 170° per circa 15 minuti

Passaggio6

Lasciare raffreddare in forno spento, chiuso per almeno 10 minuti

Passaggio7

Quando freddi farcire a piacere. Sopra ho fatto una glassa mescolando latte in polvere con pochissimo latte liquido.

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