Cannoli siciliani

Ingredienti

• 20 gr proteine al cacao
• 20 grammi di maizena
• 20 grammi di glutine
• 125 gr di quark
• 10 gocce di tic
• 5 gocce aroma arancia
• 250 gr Ricotta 6% di grassi

Procedimento

Passaggio1

Unire tutti gli ingredienti tranne la ricotta in una terrina e impastarli con le mani. Avrete una massa abbastanza solida.

Passaggio2

Creare una palla con la massa e arrotolare nella pellicola trasparente. Far riposare in frigo 30 minuti.

Passaggio3

Tolta dal frigo e dalla pellicola, mettere la massa al centro di due fogli di carta da forno. Con un matterello creare un disco dallo spessore di 5 mm circa.

Passaggio4

Con delle forme rotonde ( o un bicchiere ) creare dei dischi. Posizionare i dischi tra due fogli di carta forno e dare una forma ovale con il matterello.

Passaggio5

Arrotolare l'ovale intorno al cilindro per cannuolo e infornare 10 minuti a 180 gradi, o comunque fino a quando non vengono dorati e croccanti.

Passaggio6

Lasciar raffreddare la cialda, estrarla delicatamente dal cilindro e farcirca con ricotta dolcificata con tic.

Passaggio7