CIAMBELLINE AL LIMONE

Ingredienti

• 2 uova
• 100 gr di albumi in brick (oppure 2 albumi)
• 50 gr di proteine gusto fior di latte (in alternativa usare la stesa quantità di latte in polvere scremato)
• 50 gr di latte in polvere scremato
• 40 gr di maizena
• 60 gr di glutine
• 1 fialetta di aroma limone
• 3 gocce di aroma vaniglia
• 2 tappini di dolcificante fiorentini
• 2 cm di yogurt 0%
• 1 bustina di lievito
• 10 gocce di aroma burro
• acqua q.b. ( mezzo bicchiere scarso)

Procedimento

Passaggio1

Montare per 10 minuti uova intere, albumi, aromi e dolcificante.

Passaggio2

Aggiungere latte in polvere, maizena, yogurt e solo alla fine lievito e glutine.

Passaggio3

Infine aggiungere l’acqua per rendere l’impasto liquido.

Passaggio4

Mettere l’impasto in stampini a forma di ciambella ed infornare per 15 minuti a 180 gradi modalità ventilato.

Passaggio5

Appena lo stampo è tiepido sformare le ciambelle.

Passaggio6

N.B. Con questo impasto si ottengono 14 ciambelline.