Cocktail di gamberi

Ingredienti

• Gamberi
• ketchup light
• maionese dukan (che ho fatto questa volta unendo 1cc di maizena 1uovo e2/3 cm d'acqua, mescolare tutto a freddo e riscaldare a fuoco dolce sempre mescolando fino a renderla una crema densa. aggiungere ora 1cm di senape ed 1cm di succo di limone sempre mescolando, salare pepare e far raffreddare)
• 1cc di worcestershire sauce
• cuore di lattuga

Procedimento

Passaggio1

pulire e dividere le foglie di lattuga asciugandole bene

Passaggio2

pulire dal carapace i gamberi e farli sbollentare 2/3 minuti in acqua bollente ed eliminare il filo nero sul dorso

Passaggio3

preparare la maionese con la ricetta che preferite, aggiungere la salsa ketchup e il cc di worcestershire souce ed amalgamare.

Passaggio4

preparare le coppe per il cocktail con dentro la foglia/e (se cuori son piccole e ne servirà più d'una).

Passaggio5

inserire nella ciotola dei gamberi la salsa rosa a cucchiaiate fino a chè vi sembra abbastanza ed infine riempire le coppe precedentemente preparate.(può esser preparato in anticipo e tenuto in frigo fino a 30' prima di servirlo.)