GaiaRoss crostata

Ingredienti

• 110 gr di crusca d'avena (corrispondono a 9 cm di crusca d'avena)
• 30 gr di crusca di grano (oppure 30 gr di farina integrale ma solo a partire dal consolidamento)
• 70 gr di maizena
• 170 gr di ricotta magra
• 1 uovo
• 40 gocce di tic
• 1 fialetta di aroma vaniglia
• Marmellata di zucca qb (ricetta di Rossella Ross)

Procedimento

Passaggio1

Preparare la frolla: impastare tutti gli ingredienti (tranne la marmellata) e creare una palla. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.

Passaggio2

Stendere la pasta con il matterello e ricoprire uno stampo per crostate (nella foto lo stampo è da 28 cm di diametro).

Passaggio3

Infornare in forno statico a 180 gradi per 5 minuti.

Passaggio4

Controllare che la superficie esterna della crostata sia croccante e farcire con abbondante marmellata alla zucca.

Passaggio5

Rimettere ancora in forno per 5/7 minuti.

Passaggio6

Per una frolla al cacao aggiungere 2 cc di cacao Dukan all'impasto.