Panino con le crusche giornaliere.

Ingredienti

• 20 g di maizena 2 cm di crusca d'avena 1 cm di crusca di grano 1 cm e mezzo di glutine 50 g di linessa Acqua tiepida per sciogliere il lievito (ho riempito 1/4 di bicchiere) 1/4 di lievito di birra fresco

Procedimento

Passaggio1

Mischiare le farine, aggiungere il linessa e impastare, quando é quasi tutto omogeneo, aggiungere l'acqua con il lievito e mischiare fino a formare una pallina e lasciar riposare per un paio d'ore. Premetto che non si gonfierà e il panino dopo la cottura non verrà gonfissimo, ma posso assicurarvi che è buono. Io ho un forno particolare senza gradi, ho infornato quando il forno era caldo e girato il pane dopo dieci minuti e poi l'ho lasciato per altri 5. Quindi per la cottura penso che vada bene per 180° fino a quando non vi sembrerà cotto. Volendo penso che si possa anche cuocere nel microonde all'interno di una scodella da latte.