Panna Cotta Dukan

Ingredienti

• 750 ml di latte scremato liquido
• 1 cm e mezzo di dolcificante
• 25 gocce di aroma panna fresca
• 10 gocce di aroma caramello

Procedimento

Passaggio1

Mettere 750 ml di latte scemato liquido in un pentolino, aggiungere dolcificante q.b. , aroma panna fresca 20 gocce e 10 gocce di aroma caramello. Accendere il fuoco e mescolando portare lentamente quasi a bollore. Nel frattempo mettere 6 fogli di colla di pesce ad ammorbidire in poca acqua fredda.

Passaggio2

Quando il latte è sul punto di bollire togliere dal fuoco, strizzare la colla di pesce e aggiungere al latte.

Passaggio3

Mescolare e rimettere sul fuoco per qualche minuto (3 nel mio caso) mescolando.

Passaggio4

Quando la colla di pesce è completamente sciolta spegnere il gas e versare il composto nello stampo. Aspettare che sia a temperatura ambiente e mettere in frigo per almeno tre ore (meglio per tutta la notte).

Passaggio5

Servire con dutella