Parmigiana Dukan

TOLLERATI: 2 cucchiai di maizena (20 gr l’uno) = 2 tollerati

30 gr di mozzarella light = 1 tollerato

Ingredienti

• 1 melanzana
• 2 uova
• 2 cucchiai di maizena
• 1 bottiglia di salsa di pomodoro
• 1/2 cipolla
• 100 gr di prosciutto di tacchino
• 1 mozzarella light
• sale e pepe
• basilico

Procedimento

Passaggio1

Sminuzzate la cipolla, fatela soffriggere in un poco d'acqua, aggiungete la passata di pomodoro, il sale e un po' di basilico

Passaggio2

"Infarinate le fette di melanzane nella maizena, poi passatele nell'uovo e ponetele suina teglia con carta forno.

Passaggio3

Infornate a 180° fino a quando non iniziano a dorare, a quel punto toglietele dal forno senza spegnerlo

Passaggio4

In una teglia da forno media mettete come base un paio di cucchiai di passata di pomodoro, poi disporre le fette e creare una base compatta.

Passaggio5

Coprite con dell'altro sugo, pezzi di mozzarella e prosciutto.

Passaggio6

Ripetete la procedura fino a comporre tutta la parmigiana.

Passaggio7

Se siete in consolidamento potete spolverarci sopra un po' di parmigiano.

Passaggio8

Infornate a 180° per 20 - 30 minuti, o comunque fino a quando la superficie non sia dorata