Plumcake aranciaciok

Ricetta di Pompea la Venere

Ingredienti

• 4 uova
• 30 gocce di TIC
• 150 gr di ricotta magra 6% oppure quark
• 150 gr yogurt magro
• succo di mezza arancia
• limone grattugiato
• arancia grattugiata
• aroma arancia
• aroma vaniglia
• 90 gr di farina integrale
• 7,5 cm di crusca d'avena
• 4 cm di maizena
• 5 cm latte in polvere scremato
• 2 quadrotti cioccolato fondente
• 2 cm di composta di arance ( fare bollire le bucce di 2 arance, colarle e farle cuocere per 30 minuti con 20 gocce di tic e ridurre a listarelle e poi in pezzettini simil canditi)

Procedimento

Passaggio1

Montare i rossi con meta' dolcificante fino a farlo diventare un composto spumoso.

Passaggio2

Aggiungere ai rossi lo yogurt, la ricotta o quark, le farine premiscelate con il lievito, gli aromi, la composta d'arance, le scorze grattugiate, i quadrotti di cioccolato in pezzi. Formare un composto omogeneo.

Passaggio3

Montare gli albumi a neve (ma nn troppo) con le restanti 15 gocce di dolcificante.

Passaggio4

Incorporare al composto gli albumi montati a neve.

Passaggio5

Trasferire il tutto in uno stampo da plumcake e cuocere al forno per 1 ora a 150°.

Passaggio6

Far freddare e gustare a fette.