Polpette di Granchio

Ingredienti

• 500gr di polpa di granchio(anche in scatola)
• 1 0 2 uova
• 1cm crusca di avena
• solo se serve 1cm di maizena
• 2cm prezzemolo tritato
• 2cm succo di limone
• 1cm di maionese dukan
• 1cc di timo tritato o secco
• 1cc di pepe di cayenna
• se serve 1cm di quark o yogurt colato

Procedimento

Passaggio1

sgocciolare il granchio accuratamente se in scatola, versarlo in una terrina ed aggiungere: la crusca, le uova leggermente sbattute, unire anche peperoncino, il prezzemolo, il succo di limone,la maionese ,il timo,ed il pepe. Amalgamare e se necessita correggere con maizena o formaggio.

Passaggio2

Sporcare un tegame antiaderente con olio evo e fare scaldare leggermente.

Passaggio3

Aggiungere le polpette e lasciarle imbiondire bene da entrambi i lati per c.ca 2' x lato. Continuare la cottura per altri 4/5 minuti a tegame coperto e fuoco medio. girarle a metà cottura.

Passaggio4

Servirle calde accompagnate da maionese dukan o salsa allo yogurt ed erbe aromatiche.

Passaggio5

Passaggio6

Passaggio7

Passaggio8