Rotolo soffice

Ingredienti

• 2 uova
• 80 gr di albumi
• 30 gr di stevia e poco dolcificante liquido (viene bene anche solo con il dolcificante liquido secondo i propri gusti)
• 1 cm di proteine
• 1 cm di latte scremato in polvere
• 1 cc di maizena (se in attacco o in pp di terza si può omettere)
• mezzo o poco meno di un cc di guar
• 10 gr di lievito
• 1 fialetta aroma vaniglia

Procedimento

Passaggio1

Mescolare le uova con gli albumi, l'aroma e un pizzico di sale.

Passaggio2

Quando stanno per montare aggiungere la stevia e il dolcificante liquido e montare per bene.

Passaggio3

Aggiungere le polveri precedentemente mescolate tra loro e infine il lievito e montare benissimo fino a che non diventa una bella mousse.

Passaggio4

Stendere l'impasto con l'aiuto di una spatola sulla lastra del forno coperta dalla carta forno.

Passaggio5

Infornare nel forno caldo e statico a 170 gradi per 15 minuti circa.

Passaggio6

Sfornare staccare dalla carta da forno e arrotolarlo in un nuovo foglio di carta forno e lasciarlo raffreddare. Quando è freddo srotolarlo e farcirlo con quello che si desidera...