Tagliatelle di tofu

Ingredienti

• 2 panetti di tofu
• 2 uova
• 3 cucchiai di crusca di grano
• 30 gr di maizena
• 50 gr di spalmabile
• 2 cucchiai di latte scremato
• sale q.b.

Procedimento

Passaggio1

Preriscaldare il forno a 200°. Frullare il tofu con le uova,la maizena, il formaggio, la crusca di grano e due pizzichi di sale. Aggiungere un po’ di latte, finchè l’impasto non è abbastanza liquido, ricordando l’impasto delle crepes.

Passaggio2

Rivestire una placca da forno con la carta, versare l’impasto e con un cucchiaio stenderlo uniformemente. Non sottovalutate questo passaggio.

Passaggio3

Farlo cuocere in forno già caldo finchè non si gonfia, circa 6 minuti. Deve risultare ancora morbido per essere tagliato.

Passaggio4

Togliere la placca, tagliare la pasta a metà per il verso più lungo, e poi proseguite tagliando le due sezioni a striscioline.

Passaggio5

Mettetela su un piatto senza che i pezzi si tocchino e passarla nel microonde a massima potenza per 5 minuti, comunque finchè non si è seccata. A questo punto è pronta, e si può cucinare in acqua bollente salata per 5 minuti, condire e servire. Buon Appetito