Torta bicolore

Ingredienti

• 3 uova
• 1 yogurt magro 0.1 (125 ml)
• 50 gr di latte in polvere scremato
• 50 gr di proteine gusto fior di latte
• 40 gr di maizena
• 2 gr di guar (oppure 20 gr di maizena)
• TIC q.b.
• aroma burro 15 gocce
• aroma nocciola 10 gocce
• aroma vaniglia 10 gocce
• cacao Dukan
• 1/2 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Procedimento

Passaggio1

Dividere gli albumi dai tuorli. In una terrina montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Passaggio2

Montare i tuorli con il tic, l'aroma burro e lo yogurt.

Passaggio3

Aggiungere il latte in polvere, la maizena, il lievito e mescolare bene.

Passaggio4

Aggiungere delicatamente gli albumi e dividere l'impasto in due. In uno aggiungere il cacao e l'aroma nocciola. Nell'altro impasto aggiungere l'aroma vaniglia.

Passaggio5

Versare in una tortiera versare i due impasti uno sopra l'altro: prima l'impasto scuro e poi quello chiaro.

Passaggio6

Cuocere a 170° per 30 minuti. Per non far seccare la torta coprire con carta stagnola prima di infornare.