Torta Mimosa

Ingredienti

• 2 uova
• 2 albumi
• 1 CM maizena
• 2 CM glutine
• 4 CM latte in polvere
• 1 yogurt magro al naturale
• dolcificante q.b.
• 1 cc lievito istantaneo
• aroma vaniglia q.b.
• 1 uovo
• 20 gr maizena
• 250 ml latte
• dolcificante q.b.
• scorza di limone q.b.

Procedimento

Passaggio1

Montare gli albumi a neve.

Passaggio2

I tuorli mescolarli con il dolcificante e le "farine".

Passaggio3

Aggiungere l'aroma e lo yogurt.

Passaggio4

Aggiungere con attenzione gli albumi montati a neve.

Passaggio5

Mettere in una tortiera di silicone dal diametro piccolo. Io uso una da 18.

Passaggio6

Microonde massima potenza per 9 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Passaggio7

Preparare intanto la crema pasticcera e lasciarla raffreddare. Nel frattempo preparare la crema pasticcera con 1 uovo 30 gr. maizena 300 ml latte dolcificante, buccia di limone

Passaggio8

Io ora la faccio nel micro, metto gli ingredienti li sbatto, poi un minuto a massima potenza, tolgo mescolo e ancora 1 minuto, vado avanti fin quando non è addensata e cremosa.

Passaggio9

Prendere la torta e fare un bel buco in mezzo e fare a piccoli pezzetti il pezzo tolto.

Passaggio10

Riempirlo di crema raffreddata e poi mettere sopra i pezzetti.

Passaggio11

Riporre in frigo per un oretta prima di mangiarla.

Passaggio12