Tortino cuore fondente

Ingredienti

• 4 cucchiai di crusca d'avena
• 2 uova
• 50 gr di latte in polvere
• 1 panetto di tofu
• 2 cucchiaini di cacao magro
• 5 gocce di aroma nocciola
• 1/4 di fialetta di aroma al Rum
• 2 cucchiaini di Tic
• 2 cucchiai di yogurt naturale

Procedimento

Passaggio1

Sbriciolare il tofu schiacciandolo con la forchetta. Mixate tutti gli ingredienti insieme, ottenendo un composto abbastanza liquido.

Passaggio2

nserite i Pirottini di carta all'interno degli stampi di alluminio e versate il composto fino al bordo della carta. Congelate i tortini liquidi per almeno 2 ore.

Passaggio3

Togliere dal congelatore 10-15 minuti prima di cuocere e nel frattempo preriscaldate il forno ventilato a 250°. Cuocere per 12 minuti senza aprire il forno. Questo tipo di cottura, utilizzando lo shock termico, permette la formazione della crosta esterna del tortino e lascia la parte centrale morbida e cremosa. Attenzione alla cottura, perchè un minuto in più o uno in meno potrebbe non far riuscire il tortino.

Passaggio4

Far rassodare per 1-2 minuti il tortino e spolverare con del latte in polvere e un pizzico di sale 😀