Vellutata di zucca bimby
2014-10-11- Fase:Crociera, Stabilizzazione, Terza Fase
- Tipo di dieta:Dukan Classica, Dukan Escalier
- Livello di difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 0m
- tempo di cottura: 0m
- Pronta in : 0m
Ingredienti
- 350 gr zucca
- 150 acqua
- dado magro
- 1 foglia di alloro
- 60 gr di formaggio linessa
- 1 fetta di crudo linessa
Procedimento
Passaggio1
Pulire e tagliare a tocchetti la zucca, inserirla nel boccale del bimby insieme all' acqua, al dado, all' alloro.
Passaggio2
20 minuti 100 gradi vel 1. A fine cottura frullare 30 sec vel 8.
Passaggio3
Mettere la vellutata nel piatto da minestra. Formare una quenelle con lo spalmabile e mettere al centro del piatto. Decorare con il crudo linessa che nel frattempo avrete tagliato a striscioline e passate in micro una decina di secondi x renderlo croccante. Peperoncino a piacere
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